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炒双冬

用料
冬菇20个
冬笋1袋
高汤1小碗
洋葱半个
适量
适量
生抽1勺
水淀粉适量
香油适量
 
炒双冬的做法步骤

   1.准备材料。

   2.冬菇用温水泡发,切2半。挤干水,备用。

   3.冬笋(我用的春笋代替了)切片。洋葱切小片。

   4.锅里放入油(我用的是用生虾头和螃蟹熬的猪油,可以直接用植物油)化开。

   5.烧热后放入冬笋,小火滑炒后捞起。

   6.锅里留余油,放入冬菇,煸炒捞起备用。

   7.余油继续烧热,放入洋葱片,炒香

   8.放入冬笋煸炒,

   9.再放入冬菇煸炒

   10.放入盐、高汤、生抽翻炒匀后,焖煮至汤汁开始粘稠,调大火。

   11.沿着锅边淋入水淀粉勾芡。滴入香油,出锅。

小贴士

   冬笋可以用别的笋代替。

如果没有现成的高汤,可以用一个浓汤宝加入适量的温水化开。

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