酱爆肉

　　 1.五花肉一大块

　　 2.切成片

　　 3.大蒜拍扁，切成小段

　　 4.辣椒洗净，去蒂，切成小段

　　 5.净锅，倒油

　　 6.油热后，放入大蒜爆香

　　 7.加入五花肉，翻炒

　　 8.炒至变色后，再翻炒一分钟左右，放入豆瓣酱

　　 9.翻炒片刻后，放入少许酒

　　 10.稍稍翻炒后，放入青红椒段

　　 11.炒至辣椒断生后，加入白糖

　　 12.放入味精

　　 13.炒匀，即可出锅