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金钩秋葵蒸蛋羹的做法

    蒸蛋羹,是孩子从小特别喜欢的,白水煮蛋儿子说蛋黄太柴了,但不能总吃蛋白不是?于是蒸蛋羹是孩子最喜欢的方式了。

    金钩秋葵蒸蛋羹用料工具

    主料:鸡蛋(2粒)秋葵(半根)儿童酱油(少许)辅料金钩(一大勺)盐(少许)
    厨具: 电烤箱分类常见菜式私房菜汤羹咸鲜蒸廿分钟简单难度

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    金钩秋葵蒸蛋羹的做法:

    金钩<a href=/shicai/shucai/QiuKui/index.html target=_blank><u>秋葵</u></a>蒸蛋羹

    1.事先将金钩浸泡开

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    2.鸡蛋打散,按照1:1.5左右比例加入纯净水和少许的盐巴

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    3.过滤后装入炖盅

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    4.盖保鲜膜,放入蒸汽烤箱中,启动蒸模式100度7分钟左右

    金钩<a href=/shicai/shucai/QiuKui/index.html target=_blank><u>秋葵</u></a>蒸蛋羹

    5.在这过程中将秋葵放入烧开水中焯烫变色捞起切星星状、将蒸蛋取出,放入金钩和秋葵片,

    金钩<a href=/shicai/shucai/QiuKui/index.html target=_blank><u>秋葵</u></a>蒸蛋羹

    6.依然盖保鲜膜继续整5-7分钟左右

    金钩<a href=/shicai/shucai/QiuKui/index.html target=_blank><u>秋葵</u></a>蒸蛋羹

    7.取出趁热淋少许的酱油就可以吃啦

    小窍门:

    蛋羹嫩滑的窍门 1、蛋和水比例1:1.5左右,另外要用纯净水2、蛋液要过滤,以免蒸过程中形成气泡眼3、蒸过程中要盖盖子防止水汽进入

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