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日式轻乳酪的做法

用料
奶油奶酪210克
酸奶牛奶250克
鸡蛋4个
黄油70克
细砂糖40克
低粉38克
玉米淀粉18克
 
日式轻乳酪的做法步骤

   1.奶酪隔热水软化,搅打顺滑;

   2.依次加入酸奶,融化黄油,过筛粉类,蛋黄,每加一样都充分搅拌均匀;

   3.蛋白分次加糖打到湿性发泡,和奶酪糊切拌均匀;

   4.倒入模具,磕去气泡;

   5.预热烤箱,150度,隔水,80分钟。

小贴士

   这次一不小心蛋白打的过硬,烤出来有点凹陷了~
这款蛋糕水量很大,口感绵软轻柔,同时也带了浓浓的奶酪香~~

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