醪糟炖蛋 原料：醪糟、煮熟的鹌鹑蛋、枸杞、冰糖 做法： 1.做一锅水，水开后放入几颗洗干净的枸杞小火炖五分钟。 2.然后放入冰糖熬化。 3.放入煮好的鹌鹑蛋。在此分享一个煮鹌鹑蛋和鸡蛋的小窍门：鹌鹑蛋（鸡蛋）洗干净放入锅里,锅中倒入凉水，水煮开后，关火.盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的蛋不仅好包皮而且省火. 4.最后加入醪糟，煮开后即可关火。醪糟不能煮太长时间不然酒味就没有了，而且还会变苦。
