- 用料
- 鮸鱼500g
- 胡椒粉适量
- 山芋粉适量
- 芹菜适量
- 炒鮸鱼片的做法步骤
-
1.将鱼去骨。
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2.鱼肉切大块,加一小勺盐,3小勺山芋粉,一小勺胡椒粉拌匀,稍腌制半小时。
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3.芹菜斜刀切小段。
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4.锅中坐油见热,倒入鱼块,煎至鱼2面金黄后装起。
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5.另起油锅将芹菜加盐快速炒熟,倒入刚炸好的鱼块翻炒。
- 小贴士
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1.煎鱼时间掌握好,鱼肉那一面煎得老一些。
2.炒时翻动要小心,尽量抄底,防止鱼肉碎掉。
来源:美食坊-meishifun.com 编辑:美食坊-meishifun.com主编
1.将鱼去骨。
2.鱼肉切大块,加一小勺盐,3小勺山芋粉,一小勺胡椒粉拌匀,稍腌制半小时。
3.芹菜斜刀切小段。
4.锅中坐油见热,倒入鱼块,煎至鱼2面金黄后装起。
5.另起油锅将芹菜加盐快速炒熟,倒入刚炸好的鱼块翻炒。
1.煎鱼时间掌握好,鱼肉那一面煎得老一些。
2.炒时翻动要小心,尽量抄底,防止鱼肉碎掉。
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