芸豆糕的做法
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编辑：美食坊-meishifun.com主编
芸豆糕用料工具
主料： 白芸豆 (500g) 白砂糖 (适量)
调料： 红豆 (400g) 奶粉 (适量)
厨具： 其它、不粘锅
芸豆糕的做法:
1.将白芸豆提前浸泡24小时，浸泡好后去皮（此时皮很好去除）然后放入电压力锅，加入适量水，煮至软烂
2.红豆也同时浸泡24小时，然后放入电压力锅，加入适量水，煮至软烂
3.将煮好的白芸豆放入不粘锅中，加入适量白糖或冰糖，开小火慢慢翻炒，直至水分快干时关火晾凉
4.煮好的红豆同样用炒白芸豆的方法炒干水分，晾凉
5.晾凉后成团
6.把白芸豆泥分成小份，每份35g，把红豆泥也分成小份，每份15g（我用的是50g的模具）
7.用白芸豆泥把红豆泥包住，搓成圆球形状
8.最后在月饼模具里放一些奶粉或炒熟的糯米粉（防止粘黏），将搓成的白芸豆圆球放入模具中压出，成型，大功告成，开吃吧！！
小窍门：
炒完白芸豆和红豆后，晾凉的过程中，水分还会蒸发一部分，所以炒时不用炒太干
本文标题：芸豆糕的做法 -
特色小吃
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