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自创的Biscotti的做法

用料
低粉200克
鸡蛋1个
开心果30克
45克
花生75克
葵花籽油50克
0.25t
泡打粉0.25t
朱古力30克
 
自创的Biscotti的做法步骤

   1.先把低粉、糖、盐、泡打粉一起混合,然后挖个小坑

   2.朱古力隔水融化

   3.再把蛋、葵花籽油、朱古力加入小坑中,再用按压方式让粉能完全吸收其他材料

   4.成团之后再把加入开心果花生再混和

   5.装入保鲜袋,拍扁后,入冰箱冷藏松弛30分钟

   6.将松弛好的面团从冰箱中取出整平,然后整形成厚约两厘米的椭圆形,第一次180度,烤20分钟,完全放凉,切成0.5cm的薄片,第二次160度,烤20分钟。

小贴士

   切下来的边条可以随手做个小造型,加棵果仁放在烤盘一起烧烤。
分享一个小妙招:在雀巢奶油中,加入数滴鲜柠檬汁后就会变得容易打发了。
夏季气温度,填充了奶油海螺酥要置于冰箱冷藏保存,以便奶油不至由于高温变稀。

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