戚风蛋糕的做法

　　 1.蛋黄加入15克砂糖,用电动打蛋器打至发白(砂糖完全融化);

　　 2.加入牛奶和油,拌匀;

　　 3.将低粉泡打粉混合筛入2中,拌匀;

　　 4.蛋清加入白醋,分3次加入砂糖打至硬性发泡;

　　 5.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀后倒入剩下的蛋白中拌匀;

　　 6.倒入模具中磕几下震出气泡;

　　 7.180度,45分钟,烤好后取出倒扣.