【番茄配方】雪花糯米糕——Q弹漂亮的待客美味的做法
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编辑：美食坊-meishifun.com主编
这款雪花糯米糕上面撒的椰蓉，看着很像雪花，非常漂亮哦~吃起来很健康。馅料是豆沙馅的，很好吃呢，馅料也可以按照个人的喜欢换成别的。这个糯米糕刚蒸好的时候特别好吃，软软的，冷藏之后可能会稍稍变硬的，吃的时候用微波炉叮一下，依旧软乎乎哦~
雪花糯米糕用料工具
主料： 糯米粉 (200g) 细砂糖 (30g) 水 (295g) 椰蓉 (适量)
调料： 澄粉 (40g) 色拉油 (65g) 豆沙馅 (适量)
厨具： 其它
雪花糯米糕的做法:
1.将糯米粉，澄粉，糖，油和水混合均匀成为面糊。
2.将面糊上锅中小火蒸20分钟至面糊成熟。然后将面团冷却至手可以操作的温度。（tips 如果使用的是玻璃碗上锅蒸，一定是耐高温的特殊材质）
3.在纤维揉面垫上撒上一层椰蓉备用。
4.将面团伸拉开平铺在椰蓉上
5.因为糯米很黏手是不易整形的，我们可以在面团的上面先铺上一层保鲜膜，在保鲜膜上面用擀面杖稍稍擀开，略成长方形。
6.我们将适量豆沙馅整理成长条状放在面团上。
7.将包裹豆沙馅的一头卷起，当包裹完成一圈时把面团切断，再铺入豆沙馅，再卷起直到面团卷完为止。
8.将糯米条前后不整齐的部分切掉
9.然后切成小段在椰蓉上均匀的裹上一层，好吃的糯米条就完成了。
小窍门：
【注意事项】： 1.这款点心密封冷藏之后可能会稍稍变硬的，吃的时候可以在微波炉里加热回温之后食用。 2.刚出锅的面团很烫手，放凉之后再开始制作。
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