- 用料
- 冰冻鳝段450克
- 蒜子8-10粒
- 韭菜适量
- 素油2小匙
- 水0.5杯
- 红焖蒜子鳝的做法步骤
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1.热锅2小匙素油,下去皮大蒜瓣炒香,推入切成一寸来长的鳝段,翻煸至变色,喷料酒,稍翻几下,将生/老抽,糖放进去炒匀,加半杯水,大火烧开,转小火焖一刻钟.
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2.中途记得翻炒几下使得鳝鱼入味均匀.
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4.转大火收汁,临起锅时下韭菜翻两下,出锅。
来源:美食坊-meishifun.com 编辑:美食坊-meishifun.com主编
1.热锅2小匙素油,下去皮大蒜瓣炒香,推入切成一寸来长的鳝段,翻煸至变色,喷料酒,稍翻几下,将生/老抽,糖放进去炒匀,加半杯水,大火烧开,转小火焖一刻钟.
2.中途记得翻炒几下使得鳝鱼入味均匀.
4.转大火收汁,临起锅时下韭菜翻两下,出锅。
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