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肉末蒸茄子的做法

    这道菜肴采取蒸制的方法完成的,蒸制的方法和其它煎炒烹炸比较起来,应该更健康一些,一是少油、二是原汁原味。特别是茄子这种食材,一旦油炸,肯定会吸收很多的油脂。

    主料

    茄子1个  肉馅200克

    辅料

    盐5克  蚝油1汤匙  鸡粉2克  葱姜适量  水淀粉少许

    肉末蒸茄子的做法

    1.主辅料: 茄子、肉馅

肉末蒸<a href=/shicai/shucai/QieZi/index.html target=_blank><u>茄子</u></a>的做法

    2. 肉馅加盐、蚝油、葱姜、鸡粉,搅拌均匀

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    3. 茄子洗净,先切段,再一切两半

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    4. 然后再均匀的切刀,底部相连,不要切断

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    5. 每一个切口,放入适量肉馅

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    6.依次做完,摆入盘中

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    7. 锅烧开水,将其放入锅中

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    8. 旺火蒸制10分钟

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    9.揭开锅盖,将其取出

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    10. 把盘中的汤汁倒入锅中,加少许蚝油、盐调味,淋入少许水淀粉勾薄芡

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    11. 把糊化的芡汁浇入盘中,即可上桌品味

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    烹饪技巧

    1、汤汁调味时要尝一尝再放盐。 2、芡汁要稀一些才好。最后可以点缀一下更好看。

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