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子姜菠萝牛肉

  用料

  牛肉200g

  菠萝200g

  子姜50g

  油适量

  糖适量

  酱油适量

  蠔油适量

  彩椒适量

  蒜苗适量

  子姜菠萝牛肉的做法步骤

  1.配料切好

  2.牛肉加调料腌制好待用。

  3.菠萝切开,挖出菠萝肉,皮留下当碗用。

  4.用盐水泡一泡菠萝肉。

  5.锅烧热,放油。

  6.放入牛肉

  7.变色后反过别一边。关火,用余温将牛肉煮至6、7分熟。

  8.盛起、备用。

  9.重新开火,用余下的油爆香辅料。

  10.撒些盐、糖调味,下菠萝

  11.再把刚才的牛肉放入。

  12.快炒几下,马上盛起,摆碟上桌。

  小贴士

  1.牛肉要炒得嫩滑,腌制时不可放盐,适量多放点油和水。

  2.炒的过程:全程用大火,快炒。

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