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家常宫保杏鲍菇的做法

     原料:鲍菇2根,干辣椒段、葱白段、葱叶末、花生米、白糖、鸡精、生抽、淀粉、盐各适量。

  准备工作:

  1、花生米用油炸香后摊开放凉,搓掉花生衣待用。

  2、鲍菇切丁后用开水焯一下,捞出过凉后再挤干水分。

  3、取适量白糖和放在小碗里,加适量盐、鸡精和清水,再加1勺生抽和1勺淀粉调匀成味汁。

家常宫保<a href=/shicai/guopin/Xing/index.html target=_blank><u>杏</u></a>鲍菇的做法

  做法步骤:

  1、起炒锅烧点油把葱末爆香,再加入干辣椒段和鲍菇,炒至鲍菇9分熟时加入葱段。

  2、接着加入炸好的花生米和味汁,翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

  操作要点:炸好的花生米入锅后不能翻炒太久,3到4秒左右就可以出锅了,炒太久就不脆了,如果你的速度不够快就最后再放花生米。

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