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豉香茄子的做法

用料
茄子500g
蒜末少许
姜末少许
葱末少许
牛肉辣酱适量
肉末适量
适量
生抽适量
鸡精适量
料酒适量
适量
砂糖适量
豉香茄子的做法步骤

   1.茄子切长条,锅里放油烧热,倒入茄子划油,划熟后捞出控油。

   2.锅中放油,放入葱姜蒜干红辣椒炒出香味,放肉末。

   3.牛肉酱煸炒。

   4.放盐、鸡精、料酒、生抽、、砂糖,放入过油的茄子

   5.最后用一点淀粉水勾个薄芡,我不喜欢芡汁太厚的。

小贴士

   切好后的茄子放盐水中浸泡十分钟,不但可以去处茄子的苦味,还可以防止茄子吸油过多。

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