客家霉干菜扣肉

　　 1.霉干菜，橄榄菜干，咸菜干都可以

　　 2.将所有肉切成片状

　　 3.锅入油，可以直接在油锅里炒。期间放入六月鲜酱油，和一勺冰糖即可

　　 4.等到肉片上色收汁的时候，将两根大葱放入油里炸一下，提升香味，然后捞出备用

　　 5.将炒好的肉片放入碗中

　　 6.锅入油，放入菜干略微炒一下，就可以盛出平铺在肉的上面

　　 7.将整好的扣肉放入高压锅，上面盖保鲜膜，大火蒸30分钟，然后倒扣入盘就可享用